PANE DI MAIS IN PADELLA VESTITO PER IL WEEKEND

Il pane di mais veniva preparato dai nativi americani molto prima che i primi europei si stabilissero nelle Americhe. Il primo pane di mais era chiamato "pone", dalla parola algonchina "apan", ed era una semplice miscela di farina di mais, sale e acqua. Qui vorrei condividere una delle mie ricette più semplici per il PANE DI MAIS in ghisa. È un pane di mais in padella, un pane di mais super umido e tenero che può accompagnare magnificamente qualsiasi pasto della giornata. Preparo sempre questo gustoso pane di mais al mattino e lo servo con uova, salsicce e una tazza di latte o caffè. Deve essere un buon inizio per l'intera giornata poiché questo comfort food da una padella contiene vitamine e fibre. Posso assicurarti che una volta che lo cuoci nel tuo forno, ti innamorerai sicuramente di questo pane di mais. Ti è costato solo 30 minuti per prepararlo, tuttavia, il risultato è oltre la tua immaginazione. Ed ecco i passaggi.

RICETTA PER IL PANE DI MAIS IN PADELLA VESTITA

INGREDIENTI:

1 uovo, temperatura ambiente

1 tazza di latticello (anche il latte normale va bene)

5 cucchiai di burro non salato, sciolto

2 pannocchie di mais (tolte dalla pannocchia)

8 fette di pancetta tagliata spessa (a cubetti)

1 cucchiaio di olio d'oliva (olio vegetale)

3 cipollotti, tagliati a fettine sottili

1 1/2 tazze di farina di mais gialla

1/2 tazza di farina per tutti gli usi

1 1/2 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiaio di lievito in polvere

1 1/2 cucchiaini di sale kosher

ISTRUZIONI:

    1. Preriscalda il forno a 425 ℉ . Riscalda la tua padella in ghisa da 10 pollici a fuoco medio-alto. Quindi aggiungi un cucchiaio di olio e fai roteare la padella. Taglia a dadini la pancetta e cuocila per 7 minuti finché non diventa croccante. Quindi trasferiscila su un piatto rivestito di carta assorbente usando una spatola forata.
    2. Aggiungere i cipollotti affettati nella padella e cuocere a fuoco medio-basso finché non si ammorbidiscono. Quindi mettere sul piatto con la pancetta. In una grande ciotola, mescolare la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mettere da parte. Sbattere insieme l'uovo e il latticello nel mixer. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi preparati in precedenza fino a quando non si sono appena inumiditi. Quindi aggiungere il burro e mescolare fino a quando non si sono appena amalgamati. Incorporare la pancetta, i cipollotti e i chicchi di mais.
    3. Distribuire con cura l'impasto nella padella calda e livellarne la superficie. Quindi rimettere la padella nel forno e cuocere per 8 minuti, finché il pane di mais non si gonfia e diventa di un giallo brillante.
    4. Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare per 10 minuti perché il pane di mais sta ancora cuocendo per il calore residuo. Tagliatelo in 8 pezzi e servitelo.

     

    Ho messo del mais fresco estivo, del bacon croccante e dei saporiti cipollotti in questo pane di mais. Il mais fresco lo fa davvero scoppiettare e aggiunge non solo una gradita croccantezza ma anche un po' di dolcezza naturale. La combinazione è assolutamente perfetta e si sposa magnificamente con qualsiasi pasto della giornata. Può essere servito con le uova al mattino o con il peperoncino alla sera. Dopo aver cotto i cipollotti, puoi rimettere la padella di ghisa nel forno. E poi puoi preparare il resto degli ingredienti. Devi prestare attenzione alla pastella quando prepari questo pane di mais. Se la pastella è troppo liquida, i muffin saranno appiccicosi; se è troppo rigida, asciutti e duri. È importante mantenere la padella calda. Perché il pane di mais può essere cotto rapidamente e in modo uniforme se è caldo. Ma fai attenzione a non toccarlo accidentalmente a mani nude. La parte superiore non dovrebbe essere dorata o altro, assicurati solo che il centro si sia rappreso e che non si muova troppo se muovi un po' la padella. Cuocerà molto rapidamente, quindi fai attenzione a non esagerare. In una parola, questo cornbread è super facile da preparare. Tutto quello che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti e cuocere l'impasto in forno. Dopo 30 minuti, puoi ottenere un perfetto cornbread da dessert in padella che può anche adattarsi a tutti i tipi di tocchi personali. Spero che ti piaccia!

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Ti apprezzo tantissimo!

A parte il pane di mais, ci sono poche cose che amo più del pollo fritto. Cosa può essere più soddisfacente di un umido pezzo di pollo racchiuso in una crosta spessa e croccante? Ogni volta che metto piede in un KFC per saziare la mia voglia, provo un pizzico di ipocrisia. La prossima volta condividerò con voi una deliziosa ricetta di pollo. È la RICETTA DI POLLO FRITTO AL LATTE BURRO . La pelle di questo pollo fritto è ben condita e croccante, e la carne all'interno è estremamente umida e tenera. Non vedo l'ora di condividerla con voi!

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