PADELLA DI PANE DI MAIS VEGETALE
Sono davvero impegnato ultimamente. Quindi penso che ho davvero bisogno di cucinare qualcosa di super delizioso e confortante in modo da non guasto il lavoro. Cornbread Skillet è sicuramente la scelta perfetta. Qui condividerò con voi una ricetta per il cornbread che è davvero sana e gustosa. È anche una delle più semplici Ricette per PANE DI MAIS in ghisa ---- gustoso pane di mais in padella con verdure. La preparazione richiede solo un'ora e il risultato è davvero fantastico! Ha un profumo incredibile quando è cotto bene e tolto dal forno. Il mais fresco e le altre verdure lo rendono davvero una grande delizia per le papille gustative. Questa è una combinazione perfetta e si sposa magnificamente con qualsiasi pasto della giornata. Voglio dire, può essere servito con le uova al mattino o con il chili alla sera. Ed ecco i passaggi.
PANE DI MAIS GUSTOSO CON VERDURE IN PADELLA
INGREDIENTI:
2 uova grandi
2 pannocchie di mais dolce
1 tazza di pomodorini (tagliati a metà)
1/2 tazza di peperoni Padron (tagliati a metà)
1/4 di tazza di cipolla rossa tagliata sottile
1 1/4 tazze di kefir magro (o latticello o yogurt liquido) ben agitato
5 cucchiai di burro non salato
6 1/2 tazze di cubetti piccoli di feta di pecora
1/2 tazza di formaggio di pecora grattugiato
1/2 tazza di farina d'avena senza glutine
1/2 tazza di farina di riso bianco dolce (mochiko)
1 tazza di farina di mais gialla macinata a pietra
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
ISTRUZIONI:
- Posiziona una griglia al centro del forno e preriscalda a 375 ℉ . Sbuccia il mais e rimuovi la bardana. Tenendo una pannocchia in una ciotola bassa, usa un coltello affilato per tagliare i chicchi dal mais. Gira il coltello e raschia via anche la parte buona rimasta dalla pannocchia. Ripeti con l'altra pannocchia, scartando le pannocchie. Prepara le altre verdure e i formaggi e tienili a portata di mano.
- Aggiungere il burro in una padella di ghisa da 25 cm e metterla in forno per circa 5 minuti per far sciogliere il burro.
- Mescolate la farina d'avena, la farina di riso, la farina di mais, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale in una grande ciotola. Aggiungete le uova e il kefir e mescolate finché non si saranno amalgamati e non ci saranno più grumi. Ma assicuratevi di non mescolare troppo.
- Togliete la teglia dal forno e fatela roteare per ricoprire uniformemente i lati con il burro. Versate il burro fuso nel composto. Poi aggiungete il mais e il formaggio grattugiato. Mescolate velocemente fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Versare la pastella nella padella calda. Distribuire la pastella in modo uniforme e lisciare la superficie. Guarnire con pomodori, peperoni, feta e cipolle.
- Cuocere in forno per circa 40 minuti, finché il centro non si sarà rassodato e la superficie non avrà assunto un colore dorato.
- Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto perché il pane sta ancora cuocendo a causa del calore residuo. Tagliate a spicchi e servite caldo.
Quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, questo pane di mais può essere tolto dal forno. Il tempo di cottura varia a seconda dell'umidità delle verdure, dello spessore del kefir, della temperatura del forno, del materiale della teglia e così via. Quindi continua a cuocerlo finché non supera il test dello stuzzicadenti. Se tu o i tuoi ospiti siete gravemente allergici al glutine, potete cercare un altro sostituto, in particolare la farina d'avena certificata senza glutine. Se il glutine non è un problema, provate con farine integrali e multiuso al posto di quelle di riso e avena. Se non riuscite a trovare la farina di riso bianco dolce (mochiko), potete trovare un altro sostituto, come la normale farina di riso bianco. Sentitevi liberi di usare le verdure che preferite qui. I peperoni dolci tagliati a fettine sottili potrebbero facilmente sostituire i padron. Oppure potete aggiungere dei peperoncini verdi arrostiti tritati all'impasto se volete un po' di piccantezza.
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Ti apprezzo tantissimo!
La prossima volta condividerò con voi un'altra delle ricette più semplici per il pane di mais in padella di ghisa. Si chiama PANE DI MAIS IN PADELLA VESTITO PER IL WEEKEND . Vi costerà solo 40 minuti per la preparazione e avrà un aspetto favoloso quando sarà cotto bene e tolto dal forno. Devo dire che non importa quale sia il vostro livello di abilità, potete preparare questo dolce in padella di mais alla perfezione. Tutto ciò che dovete fare è mescolare e infornare. Spero vi piaccia.