Картофельно-беконовый хаш на чугунной сковороде
Каждому нужно хотя бы одно сытное ароматное рагу, чтобы удовлетворить аппетит в субботний вечер! Вот мой рецепт для чугунной сковороды, приготовленный из картофеля Рассет, лука, болгарского перца и толстого бекона, настолько прост в приготовлении, что все ингредиенты фактически готовятся в чугунной сковороде.
Этот картофельно-беконовый хаш — отличный гарнир в любое время дня. Бататовый хаш с яйцами и беконом — один из моих любимых способов есть яйца на завтрак. Он также станет прекрасным и недорогим обедом или ужином. Я настаиваю, чтобы вы приготовили его на ужин, поскольку вся семья может собраться вместе, и нет ничего счастливее, чем разделить вкусное блюдо с семьей!
Картофельно-беконовый хаш на чугунной сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 толстых ломтиков бекона
1 1/2 фунта картофеля сорта «рассет», очищенного и нарезанного на кусочки толщиной 1/2 дюйма
1 чашка нарезанного желтого лука
1 стакан нарезанного красного болгарского перца
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 ч.л. черного перца
4 стакана молодого шпината
Острый соус
ИНСТРУКЦИИ:
- Равномерно смажьте жиром большую чугунную сковороду и разогрейте на среднем огне, затем добавьте ломтики бекона и готовьте около 10 минут, пока они не станут хрустящими. Переверните ломтики и убедитесь, что они не пережарены. Переложите на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, и сохраняйте жир, стекающий со сковороды.
- Положите картофель, лук и болгарский перец в отложенный жир и распределите ровным слоем, затем накройте крышкой и готовьте около 5 минут на среднем огне, пока картофель не размягчится. Откройте крышку и готовьте еще 5 минут, пока картофель не подрумянится и не начнет хрустеть. Не перемешивайте во время хруста. Приправьте подрумяненный картофель чесноком, солью и перцем.
- Перемешивайте блюдо каждые 2 минуты 6 раз, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим.
- Раскрошите бекон и добавьте бекон и шпинат в сковороду. Затем снимите с огня и помешивайте несколько минут, пока шпинат не завянет. Подавайте с острым соусом.
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Обязательно подпишитесь на Ecookercool в Instagram и отметьте тегом #ecookercool .
Я очень ценю вас!
Вместо традиционного белого картофеля, который обычно используется в хаше на завтрак, в этом рецепте используется сладкий картофель. Эти красивые оранжевые картофелины отлично подходят для пищеварения — они успокаивают как диарею, так и запор. Они также полезны для вашей кожи и могут помочь нашему организму избавиться от лишней воды. Они содержат витамины B, C и D, а также железо и магний и намного лучше, чем белый картофель. Если вы действительно хотите сделать этот хаш вегетарианским, вы можете исключить бекон и приготовить овощи в двух столовых ложках рапсового масла. Используйте меньше хлопьев красного перца, если вы не любите острое. Большая чугунная сковорода — лучший выбор для приготовления хаша, поскольку она имеет антипригарное покрытие и хорошо проводит тепло, что поможет картофелю красиво подрумяниться. Во время готовки, пожалуйста, помните, что не поддавайтесь искушению постоянно помешивать картофель. Помешивание через определенные интервалы и оставление сковороды в покое между помешиваниями может помочь картофелю приобрести хороший цвет и вкус. А если накрыть сковороду крышкой на несколько минут заранее, картофель пропечется почти полностью.
Вы можете добавить молодой шпинат в конце процесса приготовления, потому что жар сковороды увянет и приготовит шпинат. Вкусы, вырывающиеся из этого блюда, совершенно невероятны! Вы просто потратите максимум 30 минут на приготовление, и вы почувствуете себя как в райском уголке для завтрака! Если возможно, я надеюсь, что вы сможете попробовать этот рецепт на своей кухне! Это должен быть ваш правильный выбор, о котором вы не пожалеете!