Свиная отбивная с капустой, грушей и грецкими орехами в одной кастрюле

Я уверен, что многие люди используют эти два ингредиента, грушу и грецкие орехи, для приготовления торта или десерта. Однако я использую эти два ингредиента, чтобы приготовить сковороду вкусной еды. Должен сказать, что это один из лучших рецептов свиной отбивной, которая ароматная и невероятно красивая! Этот рецепт свиной отбивной на одной сковороде с капустой, грушей и грецкими орехами — хороший рецепт для чугунной сковороды, которым вы сможете насладиться осенью. Этот рецепт хорош тем, что он просто кладет кучу ингредиентов на сковороду и позволяет волшебству просто произойти. Не используйте для этого блюда какой-нибудь тощий кусок свинины, купленный в супермаркете, он будет сухим и пережаренным к тому времени, как приобретет какой-либо цвет. Идите к мяснику, и вам нужно купить что-то толщиной не менее 2,5 см, приближаясь к 3-3,5 см, с костью, и вес должен быть около 300 г. Если вы сможете следовать этому совету, вы хорошо запечете его в духовке и оставите его прекрасным и сочным.

Свиная отбивная с капустой, грушей и грецкими орехами в одной кастрюле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 толстых куска свиной отбивной (толщиной 2–3 см, без кожи, с костями)

1/2 кочана небольшой капусты

1 груша (очищенная от кожуры и сердцевины, разрезанная пополам)

50 г очищенных грецких орехов.

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

1 чайная ложка коричневого сахара

Соль и перец

Нейтральное растительное масло

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Разогрейте духовку до 180℃. Снимите внешние листья с капусты, а затем разрежьте капусту пополам через кочерыжку. Затем разрежьте эту половину на четвертинки и отложите в сторону. Нарежьте половину груши кубиками по 1 см, возьмите другую половину, разрежьте ее еще раз пополам и затем нарежьте ломтиками по 5 мм.
  2. Теперь разогрейте сковороду на сильном огне. Смажьте свиные отбивные маслом, приправьте солью и перцем и обжарьте с обеих сторон в течение 2 минут, пока они не приобретут красивый цвет, затем переложите на тарелку. Намажьте одну столовую ложку цельнозерновой горчицы на одну сторону каждой свиной отбивной, а затем разложите сверху ломтики груши и посыпьте коричневым сахаром. Отложите в сторону
  3. Приготовьте четвертинки капусты на горячей сковороде, как вы это делали со свининой. Во время приготовления влейте 250 мл кипятка и 1/4 чайной ложки соли, накройте крышкой или фольгой и варите пару минут. Затем слейте воду и добавьте свиные отбивные в сковороду, прижмите капусту по краям, посыпьте оставшейся нарезанной кубиками грушей и грецкими орехами, накройте фольгой. Поставьте в духовку и готовьте 20 минут.
  4. Через 20 минут проверьте внутреннюю температуру сковороды. Как только она достигнет 65℃, достаньте сковороду из духовки и дайте ей отдохнуть перед подачей на стол.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Обязательно подпишитесь на Ecookercool в Instagram и отметьте тегом #ecookercool .

Я очень ценю вас!

Я должен сказать, что время приготовления будет зависеть от толщины вашей отбивной, у меня толщина была целых 3 см. Таким образом, через 20 минут внутренняя температура была 60℃ , и это идеальное время, чтобы снять крышку из фольги и продолжить готовить еще около 5 минут, пока внутренняя температура не достигнет 65℃. Эта еда в одной сковороде — сытное семейное ужинное блюдо, а также простое, полное осенних вкусов и текстур.

Вернуться к блогу