ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ
Идеальный стейк с чесночным маслом — это потрясающий рецепт для чугунной сковороды. Сочный, хрустящий стейк, приготовленный именно так, как вы хотите, с чесночным маслом! Ничто не сравнится с видом тающей порции чесночного масла, медленно исчезающего на идеально приготовленном стейке! Этот рецепт чугунного стейка не может быть проще, и он полон вкуса. Масло делает этот стейк чудесно тающим во рту. Я бы сказал, что ключ — очень горячее масло, стейк прекрасно подрумянивается! Я добавил больше чеснока и использовал меньше соли, чтобы отрегулировать эту чугунную сковороду, чтобы она соответствовала моему вкусу. Салат и/или картофель идеально дополнят это блюдо, вы можете сочетать его с флан на десерт!
ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 (12 унций) стейка рибай (толщиной 1 1/4 дюйма, комнатной температуры)
4 столовые ложки оливкового масла
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Масло с чесноком
1/2 стакана несоленого масла (комнатной температуры)
1/4 стакана нарезанных свежих листьев петрушки
1 чайная ложка измельченного тимьяна
1 чайная ложка розмарина, измельченного
1 чайная ложка измельченного базилика
4 зубчика чеснока, измельченных
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
Цедра 1 лимона
Щепотка кайенского перца
ИНСТРУКЦИИ:
- Чтобы приготовить чесночное масло, в средней миске смешайте масло, петрушку, чеснок, лимонную цедру, тимьян, розмарин, базилик, соль, перец и кайенский перец и переложите смесь на пергаментную бумагу, сформируйте рулет. Заверните в пергамент до диаметра 1 1/2 дюйма, закрутив концы, чтобы закрыть. Храните в холодильнике до 1 недели до использования.
- Разогрейте духовку для жарки. Поставьте чугунную сковороду в духовку. Используя бумажные полотенца, промокните обе стороны стейка насухо. Сбрызните стейк оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выньте сковороду из духовки и разогрейте на средне-сильном огне.
- Положите стейк в центр сковороды и готовьте 1 минуту, пока не образуется темная корочка. Используя щипцы, переверните и готовьте еще 60 секунд.
- Поставьте сковороду в духовку и готовьте до желаемой степени прожарки (около 4–5 минут для средней прожарки), перевернув один раз.
- Достаньте противень из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Подавайте немедленно с чесночным маслом.
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Обязательно подпишитесь на Ecookercool в Instagram и отметьте тегом #ecookercool .
Я очень ценю вас!
В этом рецепте используются простые ингредиенты, и он быстро готовится. Стейк такой сочный и нежный, что вы не поверите, что он не из дорогого ресторана. Вам нужно подождать с терпением, так как стейку нужно отдохнуть около 5 минут, прежде чем вы его подадите. Ждать несколько минут просто потому, что мы хотим, чтобы он был максимально сочным. Если в центре вашего чеснока растет зеленый росток, обязательно удалите его, так как он придаст горьковатый привкус конечному блюду. Чесночное масло можно хранить в холодильнике, и его можно приготовить заранее. Вы можете положить это масло на что угодно и на все – на булочки, на тосты, на курицу или на морепродукты. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и он поможет вам в жизни.